This post has not been translated to English yet. Please use the TRANSLATE button above to see machine translation of this post.
Malá poľná pekáreň "Mír" bola vyvíjaná v ČSSR v priebehu 80-tych a začiatkom 90-tych rokov s cieľom nahradiť zastarané poľné pekárne KPN a poľné mechanizované pekárne JANA. Súprava bola tvorená štvoricou kontajnerov ISO-1C so zabudovaným technologickým zariadením. Na prepravu kontajnerov sa dal použiť ľubovoľný nosič kontajnerov.
Jednotlivé kontajnery vo výrobnej linke boli navzájom prepojené priechodmi chánenými proti zamoreniu s možnosťou rýchlej montáže a demontáže. 2 kontajnery boli vybavené kllimatizačným zariadením, všetky kontajnery boli vybavené filtračno-ventilačným zariadením, ktoré bolo funkčné počas prepravy aj na stálom stanovišti nezávisle na transportnom vozidle a naftovom kúrení. Všetky kontajnery boli vybavené strešnými ventilátormi FALAX.
Technologický priestor bol chránený proti možnosti zamorenia rádioaktívnymi a otravnými látkami a tiež biologickými aerosolmi. Na vstupoch osôb, surovín a výstupe hotových výrobkov boli riešené komory očisty. Celá technologická nástavba bola funkčne nezávislá na podvozku a po sňatí z vozidla plne prevádzkyschopná.
Pekáreň zabezpečovala výrobu žitnopšeničného, pšeničnožitného a žitného chleba klasickou technológiou periodickým spôsobom. Hmotnosť pešených bochníkov (tvaru veky) bola 800 g (v zmysle proviantných noriem ČSĽA denná dávka chleba pre jedného vojaka, v roku 1992 sa dávka znížila na 400 g). Použitie kvasníc / droždia sa predpokladalo u výroby pšeničnožitného chleba a pri prvom začatí výroby. Celková doba výroby bola plánovaná na cca 5 hodín pri opakovanej výrobe, pri výrobe žitného kvasu sa posledný stupeň o výťažnosti 220 použil ako základ pre nový kvas.
Vojskové skúšky prototypu boli ukončené v roku 1991, v pláne bolo vyrobiť v rokoch 1991-1997 celkom 92 kompletov (49 ČSĽA, 43 pro export). Pre zaujímavosť - plánovaná cena jednoho kompletu v čase vývoja - 4 773 000 Kčs, v roku 1990 sa cena zvýšila na 6 544 000 Kčs. Náklady na vývoj v rokoch 1986-1990 dosiahli 22,35 mil. KČs. Prototyp bol v záverečnej správe dobre hodnotený, aj vzhľadom na možnosť hygienickej prípravy chleba aj v zamorených priestoroch. Ďalšou výhodou bolo použitie kontajnerov, ktoré bolo možné rýchlo premiestňovať ako technologický celok, čím odpadlo zdĺhavé rozvinovanie známe u predchádzajúcich typov.
Sériová výroba prostriedku sa už v ČSFR nerealizovala, pri delení štátu bola projektová dokumentácia a prototyp ponechané pre potreby ASR.
Rozsah pracovných teplôt: -25°C (98% vlhkosť vzduchu) až 30°C (80% vlhkosť vzduchu), príp. 40°C (20% vlhkosť vzduchu)
Obsluha: 6 osôb / 12 hod. prac. smenu (12 osôb)
Výkon (hodinový): 200 kg chleba
Výkon (denný): 4800 kg chleba
Zdroj: Jaroslav Liška, Jan Hrábě - Současné možnosti výroby chleba v krizových situacích, Zborník VVŠ PV 1/2003